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Les cueillettes en Seine-et-Marne

Cueillir ou ramasser soi-même des fruits, des légumes et des fleurs est une garantie de fraîcheur et de qualité des produits. Pas de manipulation autre que la vôtre ou celle de l’exploitant, pas d’intermédiaire… c’est ce que l’on appelle les circuits courts, une vente directe au consommateur. Certains exploitants ont ainsi ouvert leurs champs et […]

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Le sud Seine-et-Marne à Vélo

La petite reine a le vent en poupe ! Rupture de stock un peu partout, la crise sanitaire est passée par là et a réveillé le côté « cycliste » qui est en vous ! Ça tombe bien car notre beau département regorge de parcours à vélo, à la campagne, en forêt, au bord de l’eau… et si vous […]

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Moret Seine et Loing, l’alchimie parfaite entre patrimoine et environnement

On vous laisse imaginer le tableau, un peintre au bord du Loing, inspiré par le paysage devant lui, sa palette de peinture dans la main…parce que oui, Moret Seine et Loing est une palette de couleurs, vert pour la rivière qui le traverse ou la forêt environnante, multicolores comme les arbres à l’automne ou les […]

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La recette de lapin « Bossuet » au Brie de Meaux

Météo à la carte, émission présentée par Laurent Romejko et Marine Vignes, est diffusée tous les jours sur France 3 à 12h55. Outre les informations relatives à la météo, la première partie est consacrée à la découverte des régions françaises et plus particulièrement la gastronomie et les spécialités culinaires de saison. C’est avec le chef […]

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De la fève à la galette, les artisans-boulangers de Seine-et-Marne ont du talent !

Qui dit début d’année, dit épiphanie ! Et oui la gourmandise continue à prendre toute sa place en Seine-et-Marne après les recettes de Babette. Les galettes de rois et leurs maîtres sont à l’honneur ce mois-ci. Autant vous dire qu’en Seine-et-Marne, on est servi et que les passions vivent en grand devant les fours. Et […]

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Episode 5 : la cuisine de Babette avec les producteurs de Seine-et-Marne

Pour ce cinquième et dernier épisode de La cuisine de Babette en Seine-et-Marne, les odeurs du plat mijoté par la cheffe semblent traverser l’écran. Au programme : un repas de fêtes hautement parfumé et festif pour la Saint-Sylvestre ! EPISODE 5 – Samedi 26 décembre Pour les fêtes, les lentilles vertes de brie et le […]

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Episode 4 : la cuisine de Babette avec les producteurs de Seine-et-Marne

Et voici l’épisode 4 de la saga gastronomique de Babette de Rozières avec cette fois comme acteur principal l’agneau de Fontainebleau et une recette traditionnelle à servir pour les fêtes de Noël. EPISODE 4 – Samedi 18 décembre Pour cette recette spéciale Noël, c’est un carré d’agneau issu d’un élevage d’Alexandre Faucher, berger itinérant en […]

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Les recettes irrésistibles de Coulommiers Pays de Brie

On vous le disait dans notre article pour s’évader à Coulommiers Pays de Brie, ce territoire regorge de goûts inattendus ! Depuis fin novembre, l’office de tourisme du secteur vous ouvre les portes de sa cuisine et vous propose des recettes irrésistibles, faciles et rapides à réaliser. Alors si vous avez envie de donner de […]

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Episode 3 : la cuisine de Babette avec les producteurs de Seine-et-Marne

Pour ce troisième épisode de La cuisine de Babette en Seine-et-Marne, la cheffe nous emmène sur les marchés, au plus près des commerçants, mais aussi d’un producteur local bien singulier. Une nouvelle recette gourmande vous attend pour régaler les palais. Fusion de saveurs garantie ! EPISODE 3 – Samedi 11 décembre Saviez-vous qu’avec 1 gramme […]

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Episode 2 : la cuisine de Babette avec les producteurs de Seine-et-Marne

Comme promis, retrouvons la cheffe Babette de Rozières en direct des fourneaux. Elle a une nouvelle fois été à la rencontre des producteurs locaux et nous a concocté une recette authentique pour cet épisode 2 de La cuisine de Babette en Seine-et-Marne. EPISODE 2 – Samedi 5 décembre Ferme traditionnelle du sud Seine-et-Marne, assaisonnement typique […]

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Des origines de l’homme à nos jours, l’histoire du Pays de Nemours

Le Pays de Nemours est un territoire surprenant aux multiples facettes. Traversé par le Loing, entouré de forêt et en plein cœur du Parc Régional Naturel du Gâtinais Français, il symbolise la diversité : villes connectées, « villages de caractère », industrie, artisanat et gastronomie locale… Et oui c’est tout ça le Pays de Nemours ! Commençons par l’histoire, […]

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Savourez la cuisine de Babette avec les producteurs de Seine-et-Marne

Qui mieux que Babette de Rozières pour vous proposer une cuisine goûteuse et de caractère, avec des produits du terroir de Seine-et-Marne ? A partir du 28 novembre et jusqu’au 26 décembre, les samedis et dimanches sur BFM Paris, Babette sublime les produits locaux de notre territoire, et partage ses recettes authentiques, simples et généreuses, […]

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